Ребра говяжьи Choice Short Ribs, замороженные, Праймбиф

Порода: Абердин Ангус / Кукурузный откорм 180 дней 

Хранение: Замороженное. 

Температура -18°С -24°С 

Рекомендации мясника: 

Идеальны для долгого томления и готовки на гриле. 

Описание 

Ароматные ребрышки барбекю — наверное, одно из самых узнаваемых блюд в мире. На предложение полакомиться ими в компании старых друзей, на мальчишнике в баре или за просмотром важного матча улыбнется и усатый бразилец, и обитатель Аляски с обветренным лицом, и дальнобойщик из Саратова, и темпераментный испанец. 

Ребрышки Short Ribs идеальны для копчения. Это выбор настоящего гурмана: в сравнении с Back Ribs на них побольше мяса, а кроме того, они чуть более жирные. Но пусть это вас не смущает — жирок при копчении пропитает ароматное мясо, придав ему изумительную нежность. 

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-4х дней. Предварительно промокните мясо салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на новое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.