Шоколад кондитерский Кувертюр молочный 40 %, Patissier, 1кг Раут Маркет - Интернет-магазин продуктов с доставкой во Владивостоке, Артёме, Находке, Уссурийске

Шоколад кондитерский Кувертюр молочный 40 %, Patissier, 1кг

Описание и характеристики
Описание

Высококачественный молочный шоколад-кувертюр Patissier (Патисьер) в форме дисков производится на высокотехнологичном современном заводе Aalst, с использованием современных технологий, соответствует высоким стандартам пищевой промышленности во всем мире. Диаметр 4-5 мм. Содержание какао-масла – 26%. Текучесть 3 капли. Шоколад обладает молочно-сливочным вкусом и нежным ароматом орехов. Применяется при изготовлении муссов, отливки и глазировки (покрытия).

Рекомендации по применению:

Темперирование:

Шоколад темперируют на мраморной доске, так как мрамор остается холодным не зависимо от внешних температур. При работе с ним обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду. Шоколад растопить, при постоянном помешивании, до температуры 40-45°C. Вылить 2/3 на мраморную поверхность для равномерного охлаждения и распределения шоколадной массы, перемешивая металлическим скребком, дать остыть до 27-28°C. Собрать шоколад в емкость с оставшейся 1/3 шоколада, и тщательно перемешать до температуры 29-30°C. С шоколадом можно работать.

Состав: сахар, какао-масло (26%),сухое цельное молоко, какао масса (14%),лактоза, эмульгатор лецитин (Е322),ванилин. Может в небольшом количестве содержать такие аллергены как: злаки, древесные орехи, соя.

Энергетическая ценность в 100 г. продукта (кКал/кДж): - 586/2452.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): белки – 6,0, жиры – 38,0 (в том числе насыщенные – 24,1),углеводы - 55.

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте, при температуре 15-20°C и относительной влажности максимум 70%. Не подвергать воздействию воздуха, света и посторонних запахов.

Срок годности: 18 месяцев.

Артикул: 2630090031310
Тип:
Неопределено
>
Бренд:
Страна производства:
Сингапур
>
Режим хранения:
Нережимный
>
Шоколад:
Молочный
>
товара нет в наличии
1126 руб.

Внимание! Цена за фасованный товар указана с учетом среднего веса фасовки. Итоговая стоимость может отличаться и указывается в товарном чеке.

0
0 голосов
Никто ещё пока не оставил отзыв на данный товар!
Будьте первым кто оставит своё мнение.
Только авторизованные пользователи могут оставлять коментарии.