Шоколад кондитерский Кувертюр темный 70%, Patissier, 1кг

Шоколад темный в дисках 70% Patissier (Патисьер) - чистый, ярко-выраженный вкус горького шоколада, в послевкусии преобладают ноты жареных бобов. Для ценителей интенсивного вкуса. Идеален для трюфелей, десертов, подаваемых к кофе, цитрусовых начинок.

Сфера применения темного шоколада: десерты, выпечка, торты, мусс, ганаш, начинки, мороженое, соусы.

Текучесть: 3 капли.

Температура темперирования шоколада темного: Температура плавления: 45-50 °C; Температура кристаллизации: 28-29 °C; Рабочая температура: 30-31 °C.

Состав: Какао масса (мин.44,4%),сахар, какао масло (14%),какао порошок, эмульгатор: лецитин (Е322),ванилин

Срок годности: 24 мес

Условия хранения: +15...+25 С, После вскрытия упаковки закрывать пачку (упаковка с замком zip-lock) после каждого применения

Пищевая ценность на 100 грамм:

Белки: 11 г

Жиры: 39 г

Углеводы: 48 г

Калории: 587 ккал