Говядина, тонкий край Strip Loin, зерновой откорм, зачищенная, замороженная, Frigorifico Pico

Тонкий край зернового откорма состоит из крупных нежных волокон, прикрытых с одной стороны толстой полоской жира и зачищенный от сухожилий и грубых пленок и имеет яркий, насыщенный вкус говядины.

Из этого отруба нарезают стейк «Стриплойн», а если срезать полоску жира, то вы получите знаменитый постный стейк «New York», впервые приготовленный в нью-йоркских стейк-хаусах.

Мы рекомендуем прожаривать стейки или запекать отруб целиком до степени Medium Rare, ведь «Нью-Йорк» это своеобразный компромисс между сочным «Рибаем» и постным «Филе миьон», а нам важно, что бы мясо оставалось сочным.

А дабы не затмить шикарный мясной аромат, лучше не использовать специй, кроме свежемолотого перца и крупной соли.

Стана производитель: Аргентина Компания  Фригорифико Пико (FRIGORIFICO PICO) начало свою деятельность в 1981 - семейное  предприятие  производителей и упаковщиков  мяса в седьмом поколении. Последние три  поколения семьи с  профессионализмом и личной преданностью  делу  занимаются  продвижением своей продукции на международные рынки.
Завод находится в городе Пико в центре  провинции Пампас,  которая является одним из самых крупных в мире мест обитания  лучших мясных селекционных  пород Герефорд и Абердин Ангус.
Предприятие  Фригорифико Пико (FRIGORIFICO PICO) экспортирует Высококачественную Говядину, широко известную в мире, как  Аргентинская Говядина, специально отобранную в соответствии с эксклюзивным и   уникальным  способом селекции.
Вся продукция  проходит Национальный Ветеринарный Контроль.
Каждый этап  производства проходит под тщательным контролем качества и с соблюдением   норм пищевой безопасности.
Фригорифико Пико (FRIGORIFICO PICO) является одним из первых Аргентинских предприятий,  которые начали делать доставку самолетом.