В 1886 году Карл Эвальд заложил основы нынешней компании в городе Зобернхайм. С тех пор компания наследуется от отца к сыну. На сегодняшний день компания EWALD  очень современная и гибкая в производстве листового желатина, желатинового порошка, а так же гидролизаторов. Компания использует самые современные на сегодняшний день технологии производства. Этим делая продукт лидирующий в мире.

Желатин компании EWALD производится полностью из натурального сырья, которое тщательно проходит проверку перед началом. Благодаря этому компания EWALD получает высококачественный листовой желатин.