Пармезан — итальянский сорт твёрдого сыра длительного созревания. С усилием режется. Обильно крошится, так что остаётся неровный край.
Состав: молоко нормализованное пастеризованное, культуры молочнокислых микроорганизмов, ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель - хлорид кальция, соль.