Говядина толстый край Cube Roll, зерновой откорм, замороженный, Frigorifico Pico

Отруб "Рибай" берется из реберной части туши и считается самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов. Нам он так же может быть известен как "толстый край". Кстати, именно по это отрубу определяют качество всей туши. Мясо обладает уравновешенным вкусом. Благодаря высокой степени "мраморности", "Рибай" остается сочным почти при любой степени прожарки. Рекомендации по приготовлению.

- Полностью разморозить на нижней полке холодильника. Вам потребуется 1-2 дня.

- Мариновать от 2-х часов, а лучше сутки.

- Используйте в маринаде оливковое масло, оно вытянет аромат из специй и передаст его мясу.

- Не сочетайте лавровый лист с розмарином.

- Прожарка medium rare получится при достижении внутренней температуры мяса 55С или по 20 минут запекания на каждые 500 грамм мяса.

- На отрубе можно сделать небольшие насечки, что бы маринад лучше пропитал мясо.

Приятного аппетита!!

Компания  Фригорифико Пико (FRIGORIFICO PICO) начало свою деятельность в 1981 - семейное  предприятие  производителей и упаковщиков  мяса в седьмом поколении. Последние три  поколения семьи с  профессионализмом и личной преданностью  делу  занимаются  продвижением своей продукции на международные рынки.
Завод находится в городе Пико в центре  провинции Пампас,  которая является одним из самых крупных в мире мест обитания  лучших мясных селекционных  пород Герефорд и Абердин Ангус.
Предприятие  Фригорифико Пико (FRIGORIFICO PICO) экспортирует Высококачественную Говядину, широко известную в мире, как  Аргентинская Говядина, специально отобранную в соответствии с эксклюзивным и   уникальным  способом селекции.
Вся продукция  проходит Национальный Ветеринарный Контроль.
Каждый этап  производства проходит под тщательным контролем качества и с соблюдением   норм пищевой безопасности.
Фригорифико Пико (FRIGORIFICO PICO) является одним из первых Аргентинских предприятий,  которые начали делать доставку самолетом.