Нут, Эндакси, 450г

Людям известны не только многочисленные полезные свойства нута, но и высокие гастрономические качества этого продукта, поэтому и блюд на его основе существует немалое количество. Нутпринято варить, жарить или консервировать.

Калорийность нута довольно велика, поэтому можно смело утверждать, что это достаточно питательный продукт, в связи с чем для ощущения чувства сытости нужно совсем небольшая порция блюда из этого бобового.

Нут отличается приятным ореховым привкусом. Отваренные и измельченные бобы являются сытной закуской, которая распространена в Израиле и носит название хумус. А в арабской кухне из этого пюре готовят национальное блюдо фалафель, обжаривая нутовые шарики до хрустящей корточки.

В состав нута входит такой важный элемент как марганец, который представляет собой фермент, необходимый для выработки энергии и антиокислительной обороноспособности организма. Известно, что при употреблении всего одной чашки нута человек восполняет суточную норму этого вещества на 84,5 процента. Кроме того, есть в составе нута и другие не менее важные минералы и витамины: кальций, селен, медь, цинк, железо, йод, натрий, витамин А, В1, РР, бэта-каротин и многие другие необходимые для здоровья человека элементы.

Калорийность 309 кКал.

Энергетическая ценность:

Белки: 20.1 г. (~80 кКал)

Жиры:4.32 г. (~39 кКал)

Углеводы:46.16 г. (~185 кКал)

Пропорции продукта:

в 1 чайной ложке 5 граммов

в 1 столовой ложке 25 граммов

в 1 стакане 230 граммов

Витамины:

Витамин PP (НЭ) 3.3366 мг

Витамин В1 0.08 мг

Витамин А (РЭ) 15 мкг

Бета каротин 0.09 мг

Минеральные вещества:

Титан 228 мкг

Никель 206.4 мкг

Кобальт 9.5 мкг

Кремний 92 мг

Бор 540 мкг

Молибден 60.2 мкг

Селен 28.5 мкг

Марганец 2.14 мг

Медь 660 мг

Йод 3.4 мкг

Цинк 2.86 мг

Железо 2.6 мг

Сера 198 мг

Хлор 50 мг

Фосфор 444 мг

Калий 968 мг

Натрий 72 мг

Магний 126 мг

Кальций 193 мг

Как и большинство бобовых нут – незаменимый источник особых волокон, которые способны понижать уровень холестерина в крови. Согласно многочисленным исследованиям польза нута заключается в способности сокращать вероятный риск возникновения инсультов, инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Вид номенклатуры - Продукты