Индейка с фруктами, имбирем и зеленью, замороженная, Раут

Индейка с фруктами, имбирем и зеленью — праздничный акцент высокой гастрономии

Откройте для себя по-настоящему изысканное блюдо для особых случаев и уютных семейных ужинов. Цельная тушка индейки премиум-класса маринуется в утончённой композиции из натурального мёда, сочного апельсина и пряностей, чтобы подарить вам гармонию вкуса и аромата. Пикантность молотого имбиря, аромат гвоздики и теплая нота корицы создают сложный, многослойный букет, который идеально подчеркивает нежность мяса.

Каждый элемент рецепта подобран с вниманием к качеству и натуральности: свежая петрушка, ароматный чеснок и смесь пяти перцев усиливают гастрономическую глубину блюда, а горчица в зернах и тмин добавляют тонкий пряный штрих.

Преимущества:

Отборная индейка — основа праздничного стола

Натуральный мед и свежие цитрусы для выразительного вкуса

Богатый букет пряностей и зелени

Без искусственных добавок и консервантов

Готовое решение для запекания или томления

Рекомендации по подаче:

Подавайте индейку горячей, с гарниром из запечённых овощей или картофеля, полив выделившимся ароматным соусом. Блюдо прекрасно дополнит клюквенный соус или лёгкое фруктовое чатни. Идеально сочетается с выдержанными белыми винами или лёгким красным с ягодными нотами.

Состав: Индейка тушка, лук репчатый, мед, апельсин, гвоздика, горчица в зернах, имбирь молотый, корица, петрушка, сахар, смесь 5 перцев, соль, тмин, чеснок.

На предприятии используются аллергены: мускатный орех, яйцо, горчица, глютен, кунжут, грецкий орех, молоко и продукты его переработки. Может содержать следы ДНК других видов сырья животного и растительного происхождения, не заявленного в составе, так как на одном и том же оборудовании производится широкий ассортимент продукции.

Пищевая ценность на 100 г. продукта: белки - 16,3 г, жир - 2,15 г, углеводы - 2,5 г.

Энергетическая ценность: 413 кДж

Калорийность: 99 ккал

Срок годности: 90 суток при температуре не выше минус 18С

Рекомендации по приготовлению:

Индейку разморозить при комнатной температуре.

Рассчитывайте время запекания птицы, исходя из 20 минут на каждые полкило веса индейки при температуре 200°С.

Еще лучше запекать индейку, последовательно уменьшая температуру в духовке. Начните запекать индейку при температуре в 250°С, запекайте ее так в течение первых 20 минут.

Затем снизьте температуру до 200° и запекайте индейку из расчета ее веса по 15 минут на каждые полкило птицы.

Затем снизьте температуру до 170° и запекайте индейку до готовности еще 20 – 30 минут.

Такое градуированное по температуре запекание птицы позволит вам получить отлично приготовленную, сочную, нежную и в то же время хорошо пропеченную индейку.

Традиционно индейку готовят, уложив на противень грудкой вверх. Однако большинство современных шеф-поваров сходятся во мнении, что традиционный способ вовсе не так хорош, как казалось ранее.

Индейка получается гораздо более сочной, если начать запекать ее грудкой вниз, а затем, примерно через 30 – 40 минут аккуратно перевернуть грудкой вверх и продолжить запекание.

Таким образом получается, что все соки, обильно вытекающие из птицы на первой стадии запекания, не вытекают из грудки, а напротив - пропитывают ее, делая самое сухое диетическое белое мясо грудки индейки особенно сочным и нежным.

Часть туши - Тушка

Вид номенклатуры - Собственное производство