Стейк говяжий филе-миньон Prime, охлажденный, Мираторг, 380г

Самое главное при выборе мяса – порода говядины. В производстве мы используем говядину Black Angus, которая сумела завоевать популярность по всему миру благодаря своему удивительно мягкому и нежному вкусу и поразительной сочности. Всему этому великолепию стейки обязаны структуре мяса: мышечные ткани черной говядины предрасположены к появлению небольших жировых прослоек, так называемой «мраморности», которая является залогом прекрасного вкуса и неповторимого тонкого аромата. Наши стейки относят к категории Prime, которая, согласно классификации мраморности говядины, считается самой высокой.

Стейк «филе-миньон» готовят из центральной части вырезки - самого нежного и ценного мяса, ведь эта мышца совсем не задействована в движении, а значит, ее вкусовые качества по праву считаются самими высокими. Элитные части говяжьей вырезки, самое нежное и поразительно вкусное мясо – это филе-миньон. В середине куска находятся тонкие вкрапления, которые и делают мясо мраморным, обеспечивая стейку исключительную сочность. Впервые об этом запоминающемся блюде написал О. Генри в книге «Четыре миллиона», рассказывая о «филе-миньоне» как об «уникальном» блюде.

Приготовить этот стейк можно самыми разными способами – просто пожарить, запечь в духовке или на гриле при высокой температуре, чтобы мясо внутри оставалось слегка недожаренным. Мы рекомендуем для этого стейка Rare или Medium Rare, именно тогда великолепный вкус и аромат этого изысканного блюда раскроются в полной мере.

Наш стейк продается в специальной упаковке «скин», оболочка которой плотно облегает продукт, продлевая его срок хранения до 21 дня. Перед приготовлением мясу обязательно нужно дать немного «подышать».

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

гриль/ барбекю, жарение