Стейк говяжий из толстого края на кости Cowboy Steak Choice замороженный, Раут

Премиальный стейк, выделенный из спинной части (толстый край),который состоит из одной мышцы и нескольких поменьше. Другими словами, Ковбой — Рибай на короткой реберной кости. Считается одним из самых сочных и нежных стейков, который обладает первоклассной мраморной текстурой и насыщенным ароматом. Толстую кость при обжарке прогревают в первую очередь: распределяя тепло по всему стейку, она облагораживает его вкус и придает ему слегка ореховый оттенок. Тонкая паутинка жировых прослоек, создающих мраморный узор подтапливается и пропитывает стейк питательным мясным соком.

Эффектный внешний вид, редкий экземпляр и не простой в приготовлении стейк. Готовить его лучше всего на гриле или доготавливать в духовке, но подойдет и для обжарки на сковороде с толстым дном. Чаще всего подается в паре с запеченными овощами или овощами-гриль.