Стейк Портерхаус Top Choice Dry Age замороженный, Myasoet

Флорентийский стейк из мраморной говядины зернового откорма TOP CHOICE сухого вызревания Dry Age в течении 21 дня. Способ приготовления Перед приготовлением "согрейте" мясо до комнатной температуре в течение 60 минут. Промокните салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, она препятствует образованию поджаристой корочки. Обмажьте стейки оливковым маслом со всех сторон, приправьте солью и перцем. Сделайте надрез в мясе около кости с двух сторон, глубиной около 1 см. Обычно мясо у кости хуже прожаривается, данной процедурой мы решаем эту проблему. Убедитесь что поверхность сильно раскалена и выкладываем стейк. Чтобы приготовить Портерхаус стейк до средней прожарки, готовьте его 14-16 минут на гриле или сковороде, переворачивая раз в минуту. Перед подачей, дайте стейкам "отдохнуть" в течение 5 минут. За время отдыха соки растекутся по всему куску и мясо будет сочнее. По желанию, во время приготовления добавьте 30гр. сливочного масла, веточку тимьяна, розмарина и два зубчика чеснока. После того как масло растопится, перемешайте все ингредиенты и готовой смесью периодически обливайте стейки. Сливочное масло, смешанное с чесноком и травами сделает стейки просто незабываемыми. Подавайте стейки с овощами-гриль, с салатом из свежей зелени и бокалом красного вина.