Куриное яйцо — высокопитательный продукт. Фермерские яйца намного вкуснее и полезнее чем фабричные. В яичном белке содержится большая часть необходимых человеку аминокислот, а в яичном желтке - витаминов и минеральных веществ. Польза куриного яйца заключается также и в его диетической ценности, в связи с чем его рекомендуется давать даже детям.
-Богаты легкоусваиваемым белком, витаминами А, D, E, РР, К и группы В, магнием, калием и фосфором, содержат полный комплекс необходимых человеку аминокислот;
-Благодаря большому количеству витаминов группы В способствуют укреплению нервной системы, витамин D в сочетании с фосфором полезен для костной системы и зубов;
-Провитамин А защищает организм от воздействия свободных радикалов, борется с вирусами и бактериями, поддерживает зрение, содержится около 6,5 г протеина (белка).