Артишоки - изысканный деликатес, хотя с точки зрения ботаники это нераспустившиеся почки чертополоха - крупные плоды с ярко-зелеными или фиолетовыми лепестками, жесткими на ощупь. Рекомендуется употреблять в качестве закуски. К артишокам принято подавать холодную воду. Пить вино не рекомендуется, т.к. овощ содержит вещество, изменяющее вкусовые ощущения. Состав: Небольшие артишоки, подсолнечное масло, винный уксус, соль, антиоксидант: аскорбиновая кислота.