Стейк Пиканья из мраморной говядины, охлажденный, Праймбиф, 400г

Филей верхней части бедра без кости (кострец),продается охлажденным в персональной вакуумной упаковке. Отруб, из которого нарезается этот стейк имеет треугольную форму, поэтому стейки могут быть разного веса и размера. Ароматное мягкое мясо из верхней части тазобедренного отруба с узнаваемой текстурой, приятной мраморностью и солидной полосой жира. Подтапливаясь на огне, он пропитывает стейк во время жарки питательным соком. Второе название стейка Пиканьи – Кулотт стейк. Невероятно вкусный стейк с нежной текстурой, богатым, раскрывающимся ароматом и румяной хрустящей корочкой, Пиканья является самым ценным и популярным стейком в странах Латинской Америки, особенно в Бразилии. Любители мяса в этих жарких странах точно отдадут свое предпочтение именно этому мясу, оставив позади даже рибай. Пиканья-стейк обладает большой сочностью и требует минимального времени для приготовления. Для его прожарки, традиционно может даже не понадобиться растительное масло. Чаще всего подается с соусом чимичурри, основу которого составляют пряные травы и другими пикантными соусами, которые оттеняют особый вкус стейка. Способ приготовления: Он идеален для жарки на сковороде или гриле, а также для приготовления шашлыка. Степень прожарки: Medium, Medium Rare. В 100 гр. продукта содержится Белки - 16,0 Жиры - 18,0 Ккал - 230