Колбаса сыровяленая полусухая Салями с трюфелем, Salumi di Bosco, 200г

Для производства колбас применяются уникальные разработки итальянских технологов, не имеющие аналогов на российском рынке. Производство оснащено самым современным оборудованием от итальянской компании Frigomeccanica (Парма,Италия). Компания «Продукты Боско» использует полностью автоматизированные камеры сушки, созревания колбас, климатические установки в цехах производства. Контроль над работой оборудования осуществляется из города Парма в Италии, через удаленный доступ, в рамках долгосрочного сервисного контракта. Для производства сыровяленых колбас используется мясо свиньи породы Дюрон и Мангалы,с минимальным количеством холестерина.

Условия хранения

температура от +2°С до +6°С и относительная влажность от 75% до 78%

Состав: свинина, добавка пищевая комплексная Карнимикс Салями Тартуфо (Нитритно-посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски (нитрит натрия Е250),растительные волокна, сахара (сахароза, декстроза),соль поваренная пищевая, антиокислитель (аскорбат натрия Е301),специи (перец черный),ароматизатор (натуральный ароматизатор трюфеля с кусочками белого итальянского трюфеля),краситель (ферментированный красный рис)),стартовые культуры Карнифлора Ф-Б 19. Поверхность оболочки обработана «благородной» белой плесенью (декстроза, penicillium nalgiovense)