Чаще всего листья лайма собирают с каффир-лайма, дерева, произрастающего в Индонезии. Листья лайма обладают ярким цитрусовым ароматом и используются в кулинарии для украшения десертов, выпечки, мороженого.
У листьев лайма свежий цитрусовый аромат и яркий концентрированный вкус смеси лимона, лайма и мандарина.