Паста Riso №74, De Cecco, 500г

Длина Ризо составляет около 6 мм, толщина от 1,65 до 1,80 мм, они принадлежат семейству мелкой пасты. Географическое происхождение этого формата не определено с полной уверенностью. Ризо обычно используют в приготовлении супов и бульонов, обогащенных гренками или овощами, нарезанными тонкими полосками. Также их можно комбинировать с густыми супчиками бархатистой консистенции или с супом-пюре.