Меренговый рулет от @dve_povareshki

Отделить белки от желтков.

Белки взбить миксером, около 5 мин, постепенно добавляя сахар.

Во взбитые белки примешать кукурузный крахмал.

Распределить меренгу на листе пергамента.

Поставить выпекать 160 С примерно 30 минут.

Пока меренга выпекается, подготовить ягоды и фрукты для начинки. Помыть, порезать.

Приготовить крем: для этого смешать маскарпоне со сливками. Можно по желанию добавить сахар.

Выпеченную меренгу вытащить из духовки, перевернуть на лист пергамента, дать немного остыть.

Распределить крем и ягоду равномерно, свернуть в рулет.

Сверху украсить кремом и ягодами.