Тортилья с мидиями в соусе Том Ям от @varka25

Нарежьте лук порей кольцами шириной 5 мм, шампиньоны сегментами, томаты крупными кубиками. Обжарьте овощи на оливковом масле, на сильном огне. Добавьте к овощам мидии (варено-замороженные) и, убавив температуру, тушите мидии с овощами 2-3 минуты. Далее добавьте сливки, пасту том ям, кокосовое молоко, чеснок и свежую зелень. На сильном огне выпаривайте сливки до состояние соуса еще в течении 3-4 минут, добавьте соль, перец по вкусу. Выложите готовые мидии с овощами на половину лепешки, сверху накройте второй половиной. Обжарьте тортилью на гриле по 1 минуте с двух сторон, перед подачей разрежьте пополам и сбрызните начинку лаймом.