Тортилья с мидиями в соусе Том Ям от @varka25

Нарежьте лук порей кольцами шириной 5 мм, шампиньоны сегментами, томаты крупными кубиками. Обжарьте овощи на оливковом масле, на сильном огне. Добавьте к овощам мидии (варено-замороженные) и, убавив температуру, тушите мидии с овощами 2-3 минуты. Далее добавьте сливки, пасту том ям, кокосовое молоко, чеснок и свежую зелень. На сильном огне выпаривайте сливки до состояние соуса еще в течении 3-4 минут, добавьте соль, перец по вкусу. Выложите готовые мидии с овощами на половину лепешки, сверху накройте второй половиной. Обжарьте тортилью на гриле по 1 минуте с двух сторон, перед подачей разрежьте пополам и сбрызните начинку лаймом.

Ингредиенты
Мидии очищенные
500 г
тортилья
5 шт
лук порей
100 г
шампиньоны
3-4 шт
томаты
1 шт
паста том ям
50 г
кокосовое молоко
75 мл
сливки 20%
125 мл
кинза
2-3 веточки
растительное масло
2 ст л
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Просмотры28
Способ приготовления
Лучшие рецепты недели

Время приготовления: 2 часа

Блюдо на 4 персоны

Сложность приготовления: малая

Просмотры769
Лайки5

Блюдо на 2 персоны

Просмотры653
Лайки5