
Вишисуаз — это холодный суп-пюре, традиционно относящийся к французской кухне., хотя он был придуман в Нью-Йорке, поваром «Ритц-Карлтона» в начале прошлого века. За основу был взят классический парижский суп из порея, который едят горячим, но фантазия кулинара превратила его в холодное пюре.
Вишисуаз — это холодный суп-пюре, традиционно относящийся к французской кухне., хотя он был придуман в Нью-Йорке, поваром «Ритц-Карлтона» в начале прошлого века. За основу был взят классический парижский суп из порея, который едят горячим, но фантазия кулинара превратила его в холодное пюре.