Из овощей и бобовых

Необычный и вкусный вариант ужина.

Ньокки - по-итальянски значит "кусочки". Есть несколько способов их приготовления. Например, в Тоскане ньокки делают из рикотты с приправами; ньокки по-римски вырезаются из теста, обваливают в сыре и жарят в духовке или на гриле. Настоящие ньокки делают из картофельного пюре, муки, яиц и приправ - и больше ничего не требуется. Cекрет в том, что в картофеле должно быть как можно меньше воды, тогда ньокки получаются более воздушными и нежными.  

Промыть зелень. В блендере все смешать, довести до вкуса солью, перцем и лимонным соком. Сварить пасту и смешать с соусом.

Перцы, запечённые с сыром сулугуни

К готовому нуту можно добавить обжаренный бекон или любимые свежие травы – и получится самостоятельное блюдо.  

.