Все, кроме тыквы, спассеровать в сотейнике до полуготовности.
3
Добавить тыкву, залить овощным бульоном, приправить необходимыми специями (соль, перец, смесь для аджики, мелко нарезанный перец чили) и томить до готовности.
4
С помощью блендера довести до нужной консистенции.
5
Небольшими кусочками нарезать вешенки (самую красивую семейку грибов оставить для декора, но также готовить) и обжарить вместе с чесноком и куркумой на оливковом масле. После чего добавить в готовые грибы майоран (мелко порезанный).
6
Соединить пюре с грибами, выложить на тарелку, украсить семейкой грибов и веточкой майорана.