Салат из апельсина и микрозелени редиса
Микрозелень – сравнительно новый тренд в кулинарии. Проросшая зелень в фазе двух настоящих листочков содержит в себе максимум полезных веществ: витаминов, минеральных солей, биологически активных компонентов. Да и аромат ростков в возрасте до двух недель носит очень пикантный оттенок, который придется по вкусу настоящим гурманам.
Ингредиенты
Салат айсберг
1 шт
Апельсин
50 гр
Салат микрозелень редис
2 уп
Лук порей
100 гр
Уксус яблочный
2 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Мед жидкий
1 ч.л.
Горчичный порошок
1 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Блюдо на 4 персоны
Сложность приготовления: малая
Время приготовления: 20 мин
617
0
Способ приготовления
1
Для начала подготовьте ингредиенты. Салат айсберг поделите на четыре части, вырежьте середину. Нарежьте крупными кусками.
2
Срежьте ростки редиса, помойте и обсушите.
3
Зеленые листья лука порея порежьте колечками, белые клубни - мелкими кубиками.
4
Разрежьте апельсины, удалите косточки, сок слейте в миску.
5
Для заправки: в миску добавьте яблочный уксус, масло, мед и порошок горчичный, хорошо взбейте. Добавьте сок апельсина и нарезанные белые клубни лука порея, посолите и поперчите.
6
Завершающий этап в приготовление салата - сервировка. Салат айсберг разложите по четырем салатникам или на большое блюдо. Сверху положите ростки редиса, потом - апельсины. Все посыпьте порезанными колечками зеленые листья лука порея и полейте салат полученной заправкой. Подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты недели