Корнеплоды - съедобные корни овощных растений. К сожалению, из-за их невзрачного вида ими пренебрегают, но корнеплоды славятся своим витаминно-минеральным составом, а также питательностью. В состав входят незаменимые аминокислоты, минеральные вещества, природные сахаросодержащие и пектиновые соединения, витамины группы С, А, Е, РР.
Регулярное употребление в пищу корнеплодов может значительно улучшить состояние здоровья человека.