Дамплинги

Дамплинги — блюдо из тонкого теста с различными начинками из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов. Их готовят в бамбуковых корзиночках на пару.

Предполагается, что родиной пельменей является Китай, где первоначально пельмени имели название цзяо цзы. А оттуда они уже распространились в другие страны, постепенно приобретая дополнительные изменения в рецептуре и модифицируясь по форме. Правдивая ли эта история распространения пельменей по миру или нет утверждать сложно, однако можно заметить, что похожие блюдо встречается в национальных кухнях многих стран, и оно является любимым и почитаемым для многих народов, несмотря на различия в названиях, форме и размерах.

К примеру, аналогом пельменей можно считать итальянские равиоли и тортеллини, китайские вонтоны и шуй яо (или дим сам),еврейские креплах, кавказские хинкали. В Корейской кухне дамплинги обычно называются Dumpling Mandu, а сокращенно просто дамплинги или манты, в Японской - Dumpling Gyoza (гедза),в Китайской – вонтоны.

Пельмени являются одним из самых популярных и уважаемых блюд в странах Азиатско-Тихоокеанского региона.