Форшмак с треской и сыром фета
Ингредиенты
Филе трески
300 гр
Лук шалот
1 шт
Сыр фета
150 гр
Сметана
4 ст. л.
Масло оливковое
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Вода
150 мл
Укроп
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Блюдо на 4 персоны
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 1 час
453
0
Способ приготовления
1
Филе трески разделите на небольшие порции, выложите в сковороду и припустите в течение 15 минут, то есть влейте в сковороду 150 мл подсоленной воды. Доведите температуру воды до 85 - 95 градусов, на воде не должно быть крупных пузырьков, ее поверхность должна быть покрыта легкой рябью. Если вы заметили, что началось бурное кипение, уменьшите огонь.
2
Мелко нарежьте зелень петрушки и укропа.
3
Сыр нарежьте кусочками и разомните. Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
4
Филе трески, фету и обжаренный лук дважды пропустите через мясорубку, добавьте сметану, посолите и перемешайте.
5
Выложите полученную массу в подготовленную форму, посыпьте мелко нарезанной зеленью и охладите.
6
При подаче форшмак выложите из формы и нарежьте порционными кусочками.
7
Блюдо готово. Форшмак отлично подойдёт в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты недели